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澳门皇冠客户端40年 鹤城餐饮店数量增长40倍

世徒澳门皇冠赌场官方网 2018年8月15日 次浏览

  齐齐哈尔新闻网8月14日讯(廉玉晖)提及40年间鹤城餐饮变化,齐齐哈尔餐饮烹饪行业协会会长张晓月打开了话匣子,我市餐饮变化是从上世纪80年代开始的,改革开放初期我市餐饮国有是主流,北三区大约有一百多家餐饮企业归属齐齐哈尔市饮食服务公司,知名企业有龙江饭店、百花园、南味饭店、实验饭店、和平饭店、北方饭店等,私企饭店数量微乎其微。

  随着改革开放深入发展,现在几乎是没有国有餐饮企业了,上世纪末,饮食服务公司取消,国有餐饮企业卖给个人经营,国家提倡发展第三产业,私企餐饮饭店蓬勃发展,大中小型饭店数量剧增。澳门皇冠客户端。现在,北三区的饭店约有4000余家,多数是中小型饭店和烧烤店,知名饭店不胜枚举,最值得称道的是,烧烤店已成为齐齐哈尔一大特色。

  改革开放使人们生活水平有了显著提高,同时也促进了餐饮业的发展。改革开放40年,我市餐饮企业数量增长了40倍。40年前,在我市冬季若能吃到绿色蔬菜、活鱼简直不可想象,而现如今,别说蔬菜、活鱼了,就连鲜活的海产品、各种进口食品也都可以随时买到,这些都得益于我国交通运输和种养植技术的迅猛发展。

  张晓月说,还记得1983年我上技校时,助学金16.50元/人,我们要好的几名同学每人拿5元钱到实验饭店吃一顿,都觉得很奢侈。如今生活水平极速飞跃,餐饮业也随之空前繁荣,与40年前啥事都在家里做席不同,家庭聚餐、朋友聚会、婚丧嫁娶都到饭店操办了。近两年,像下午茶、夜宵等这样一些全天候休闲餐饮也越来越活跃。

  经过几年的发展,外卖渐成大众餐饮消费趋势,随着消费者越来越关注产品的服务和质量,餐饮消费逐渐由价格导向转为品牌导向,外卖也开始由量变向质变转变。经过井喷式增长后,外卖开始步入一个稳定期。由于外卖需求的旺盛和消费者消费习惯的形成,直接导致外卖市场在整个餐饮市场消费额占比持续上升。

  市民马贵宝收藏了十几张粮票,虽然有些旧,但是基本保存完好,颜色有蓝色、粉色。他介绍:“40多年前,买什么都离不开票证,买粮要粮票,买肉要肉票,买油要油票,就连买牛奶都要奶票。”不仅如此,由于食物匮乏,逢年过节,供销社门前就会簇拥着一大批买东西的人,大家抄着袖筒、跺着脚在寒风里一站就是几个小时。“那时候买东西真难,经常天不亮就起来去排队。”马贵宝说。

  一直到现在,70后赵小胜还记得,自己上小学时,妈妈就让他帮着买粮,大二八自行车,去时妈妈后座驮着他,油桶、粮袋子,绑绳,粮证都带全,回来他就挤在前座,后边驮面袋子。记忆中定格的是白口罩、白围裙,连眉毛都被面粉盖住的壮汉,用戳子往面袋子里装完面,再在粮本上盖上章,有时还要排队。后来家里攒了些粮票,一次家被盗后连同国库券都丢了。爹妈这个上火啊,家里因此过了很长时间紧日子,几乎天天苞米面、大米查子粥,拉嗓子的黄窝头,白面馒头和饺子过节时才吃得着,吃一回,那个香啊。

  60岁的刘艳回忆当年在山东上大学时,要到粮食局把粮食户口迁过去,不然离家没饭吃,即使有粮证了,还不能放开吃要省着吃。再看看2008年儿子上大学,大米白面都吃腻了。如今已经2岁的孙子,面包、饼干、三明治、汉堡,还有提拉米苏等换着花样儿吃,真是天壤之别啊。

  三分钱冰棍、冻梨、冻柿子就是过年最好吃的东西了。今年48岁的赵先生一句话开启了同学聚会的美食回忆篇。是啊,那时候,过年才能吃顿香喷喷的饺子,油梭子馅的最好吃。饼干那时可是奢饰品,一年也吃不到一两回。糖块也是过年招待客人的,那时五颜六色的糖纸是女孩们最漂亮的珍藏品。现在,过年的时候,进口的糖、巧克力应有尽有,但是人们已经司空见惯很少吃了。

  今年70岁的于大妈说,储冬菜的习惯这些年也没改。自己成家后,每年冬天无菜可买,冬天就是冬储的萝卜、圆白菜和长白菜的天下。每次去市场上选肉,我都爱挑肥的,为的就是回家能再榨点猪油改善伙食。而且那时我每月只有50多块钱的工资,一家5口人,一个月只能算计着买猪肉。

  于大妈说,孩子们成家以后,生活越来越好了,不爱在家做,就全家人去饭店吃,整天大鱼大肉是挺过瘾,殊不知,随之而来的是各种“富贵病”:肥胖、“三高”,我还得了糖尿病,现在为了保持身体健康,每天都不敢多吃,还要多锻炼,多走步。

  做鲜牛奶生意的杨女士表示,来我们店里的消费的多是老人和孩子,一个人一个月一二百块钱,吃出健康划算。常来订奶的老夫妇说,除了牛奶,我们买菜也挑着买了。尤其近两年,我们老两口就爱吃农家乐、农家饭店、去水果采摘园,现在城市的人们特别向往田园生活方式了。一度让人们吃得发愁的粗粮,又开始受到人们的青睐,重新成为餐桌上的宠儿。

  53岁的肖平发现,现在的“米袋子”变化翻天覆地。自己儿时馋细粮,细粮贵吃不起,现在自己血压高、血脂高,从健康角度要多吃粗粮,可是买粮时才发现,小米七八块钱一斤,好的甚至近10元,而一般的大米才两三块钱一斤,吃粗粮太费,这跟少粮吃的年代正相反。

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